Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non [Luật sư chia sẻ].

Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non cần được thực hiện thường xuyên, nhằm đảm bảo sức khỏe và môi trường phát triển tốt cho trẻ. Vậy những yếu tố nào quyết định trường mầm non đã đạt vệ sinh an toàn thực phẩm và sẽ được cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Cùng Zluat.vn tìm hiểu trong bài viết dưới đây. Mọi vấn đề khúc mắc hãy liên hệ tới Hotline/Zalo: 0906.719.947. 

Điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non

Tuân thủ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là điều kiện tiên quyết, bắt buộc đối với tất cả các trường mầm non. Dưới đây là những điều cần cơ bản cần phải thực hiện khi kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non. 

• Khu vực xung quanh trường học không ô nhiễm hoặc gần những nơi ô nhiễm;
• Có đầy đủ thiết bị trong nhà bếp, tủ và kho bảo quản thực phẩm, bồn rửa thực phẩm gồm rau củ, quả, thịt sống,…;
• Bếp được bố trí theo nguyên tắc một chiều, tránh việc nhiễm chéo giữa thậm phẩm sống và chín, cụ thể: Khu vực kho, tiếp nhận nguyên liệu, khu chế biến và sơ chế, thực phẩm chín, khu ăn uống, nhà vệ sinh của trẻ (khu vực này cần tách biệt), các phòng phải được xây dựng chắc chắn, không thấm nước, ẩm mốc và đầy đủ cơ sở vật chất;
• Nhân viên trong nhà bếp và cấp dưỡng cần được tập huấn kiến thức An toàn thực phẩm, khám sức khỏe định kỳ theo quy định được ban hành;
• Tuân thủ các biện pháp vệ sinh phòng nhiễm bẩn thực phẩm

• Vệ sinh cá nhân gồm: trẻ, giáo viên, cấp dưỡng, nhân viên bếp,…
• Vệ sinh môi trường học tập, vui chơi, ăn uống
• Vệ sinh sạch sẽ dụng cụ chế biến gồm: đũa, thớt, dao, thìa, những vật tiếp xúc với thực phẩm sống và chín)
• Vệ sinh sạch sẽ dụng cụ ăn uống của trẻ gồm: cốc, thìa,…
• Nơi chế biến thực phẩm luôn thường xuyên giữ vệ sinh sạch sẽ và chuẩn bị riêng dụng cụ cho thực phẩm sống và chín
• Khu vực bếp nấu phải đảm bảo đủ ánh sáng và không khi
• Nhà bếp luôn phải sạch sẽ, đảm bảo bếp không bị bụi bẩn và có đủ dụng cụ trong nhà bếp

Ngoài ra, trường mầm non còn cần có nguồn nước sạch và luôn đủ cho sinh hoạt. Thực phẩm nấu ăn phải tươi sống, có xuất xứ rõ ràng và thực hiện chế độ ghi chép, lưu mẫu theo quy định. 

Điều kiện cần để trường mầm non được cấp vệ sinh an toàn thực phẩm

Bên cạnh những điều kiện bắt buộc về vệ sinh attp, trường mầm non cần phải đảm bảo các điều kiện cần để được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Cụ thể: 

• Giấy phép đăng ký kinh doanh
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
• Hợp đồng cung cấp nguyên liệu
• Phiếu xét nghiệm nước
• Tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm
• Thẻ xanh khám sức khỏe của nhân viên bếp và chuyên dụng cho bữa ăn
• Sổ nhập nguyên khô
• Sổ nhập nguyên liệu tươi
• Sổ kiểm tra thực đơn sơ chế biến
• Sổ lưu mẫu.
• Tem lưu mẫu: quy định khối lượng, thao tác lưu.
• Giấy kiểm dịch động vật, thực vật
• Thực đơn cho trẻ
• Bảng kiểm tra nhiệt độ.

Thẩm quyền kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non

Căn cứ theo quy định tại Điều 4 Thông tư 48/2015/TT-BYT, các cơ quan sau đây có đầy đủ thẩm quyền kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non nói riêng và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nói chung:

• Cục An toàn thực phẩm thực hiện kiểm tra an toàn thực phẩm trên phạm vi cả nước.
• Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương (sau đây gọi chung là cấp tỉnh) thực hiện kiểm tra an toàn thực phẩm trên địa bàn toàn tỉnh.
• Ủy ban nhân dân huyện, quận, thị xã (sau đây gọi chung là cấp huyện), Phòng Y tế thuộc Ủy ban nhân dân cấp huyện, Trung tâm Y tế huyện chịu trách nhiệm kiểm tra an toàn thực phẩm trên địa bàn huyện.
• Ủy ban nhân dân xã, phường, thị trấn (sau đây gọi chung là cấp xã), Trạm Y tế xã chịu trách nhiệm kiểm tra an toàn thực phẩm trên địa bàn xã.

Trên đây, Zluat.vn đã cung cấp những thông tin quan trọng về kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non. Hy vọng bài viết đã mang tới những thông bổ ích cho quý bạn đọc. Nếu còn những vấn đề khúc mắc cần giải đáp, tư vấn, quý khách có thể liên hệ tới số Hotline/Zalo: 0906.719.947 để được hỗ trợ nhanh nhất. Là đơn vị tư vấn pháp lý uy tin trong ngành, cùng với đội ngũ luật sư chuyên môn cao, nhiều năm trong nghề, Zluat.vn luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ quý khách hàng xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Dịch vụ tư vấn hỗ trợ xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm tại trường mầm non của Zluat.vn:

• Soạn thảo hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh attp;
• Đại diện cá nhân, tổ chức nộp hồ sơ tới cơ quan thẩm quyền giải quyết; 
• Đại diện tiếp nhận thông tin phản hồi khi cần bổ sung hoặc chỉnh sửa hồ sơ;
• Đại diện nhận kết quả